Веролюб Любинкович начал свою карьеру в должности ассистента кафедры общих технических наук на Технологическом факультете в Белградском Университете. С 1992 по 2005 гг. он последовательно занимал должности инженера проекта, руководителя проектов строительства фармацевтического завода по производству инфузионных растворов в г. Цзинань (Китай) и завода по производству твердых лекарственных форм и инфузионных растворов в г. Тюмень (Россия) в компании «Хемофарм Инжиниринг».
В 2005 году начал работу в компании ООО «Хемофарм» на позиции исполнительного директора, в 2011 году назначен генеральный директором. С 2014 года также возглавляет Департамент производства STADA CIS.
Родился 24 ноября 1966 года в г. Богатич (Сербия). Окончил Машиностроительный факультет Университета в Белграде по специальности «Производственные технологии».