Все на воды!

Минералка: от Петра до XXI века

Еще три столетия назад было принято ездить на воды для укрепления здоровья и жизненных сил. Известно, что маленький Михаил Лермонтов провел детство на кавказских минеральных источниках, а И.С. Тургенев и Ф.М. Достоевский даже жили в Баден-Бадене.

Началось все с указа Петра I об учреждении бальнеологического курорта Марциальные воды и его же инициативы разработать «дохтурские правила» пользования лечебными водами, которые гласили: «Понеже господь Бог по своей к нам милости здесь такую целебную воду явить благоволил <...>, того ради повелели мы <...> правила дохтурские написать, как оные воды употреблять и какой порядок в житье и в употреблении пищи и питья содержать, дабы неведением вместо пользы паче траты здоровья своему кто не принес...»

Уже тогда лечебные свойства минеральной воды и необходимость ее приема по показаниям признавались неоспоримыми фактами. Согласно ФЗ №61 «Об обращении лекарственных средств», минеральные воды можно продавать в аптеках. Они (наряду с лечебными косметическими средствами, средствами личной гигиены, травяными сиропами и чаями) относятся к парафармацевтической продукции.

Как позиция сопутствующего ассортимента, минеральная вода довольно перспективна. Многие посетители по привычке заходят в аптеку утолить жажду, могут приобрести бутылочку минералки импульсно (например, чтобы запить лекарство), покупают ее для детей или просят отпустить лечебную воду по рецепту врача. Чтобы запросы всех клиентов были удовлетворены, необходимо знать, какую воду предложить в разных ситуациях.

Пить на здоровье!

Какая вода может считаться минеральной? В любой воде, кроме водопроводной, есть небольшое количество минеральных солей. Бальнеология, наука, изучающая влияние минеральной воды на здоровье человека, классифицирует ее по трем категориям: столовая, лечебностоловая и лечебная.

В ассортименте аптек, как и в магазинах, есть столовая питьевая вода, которая подходит для питья, умывания и приготовления пищи, но не обладает лечебными свойствами. Такую воду получают путем очистки и добавления определенного количества минералов. Исходя из стандартов, нормой минералов для питьевой воды считается 0,5–1 г/л. Ее можно употреблять всем без ограничений. Самые известные марки столовой воды: Эвиан, Святой источник, Шишкин лес, Новотерская, Архыз. Выпускаются также линейки бутилированной воды для детей с маркировкой 0+: Фрутоняня, Агуша, Бебилон, HiPP и т.д.

В лечебно-столовой воде содержится от 2 до 10 г солей на литр. В идеале рекомендовать ее должен врач, так как систематическое употребление в больших количествах может нарушить минеральный баланс организма и привести к обострению хронических заболеваний. Лечебностоловая вода выпускается под такими брендами, как Ессентуки, Боржоми, Арзни, Пролом, Липецкий бювет, Нарзан и т.д.

Лечебная вода считается самой насыщенной минералами – более 10 г/л. К этой же категории относят воды с повышенным содержанием активных микроэлементов, таких как йод, магний, железо, бор. Лечебные воды представлены следующими марками: Моршинская, Миргородская, Ессентуки, Трускавецкая и т.д. Принимаются строго по предписанию врача, обычно курсом, определенной дозой и по времени.

Вода с содержанием минеральных солей более 15 г/л подходит только для наружного применения – ванн, косметических процедур, орошения и т.п.

«Заряженная» вода

Следующее, что стоит знать о воде, – это ее ионный состав.

Бикарбонатная минеральная вода применяется для лечения и профилактики заболеваний ЖКТ, печени и желчевыводящих путей. Она снижает кислотность желудка, а также в зависимости от способа использования может как стимулировать, так и тормозить секрецию желудочного сока. Добавление кальция в бикарбонатную воду усиливает ее противовоспалительное действие, а магния – спазмолитические свойства.

Сульфатная минеральная вода оказывает благоприятное действие при ожирении, диабете, заболеваниях желчных путей, гепатите, обладает слабительным эффектом. Стоит учесть, что сульфаты препятствуют усвоению кальция, поэтому такую воду не рекомендуется употреблять подросткам, беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим остеопорозом.

Железистая минеральная вода показана для профилактики и лечения анемии, при нарушениях обмена веществ и гинекологических заболеваниях. Вода, обогащенная железом, повышает сопротивляемость организма, улучшает пищеварительные функции, но не пойдет во благо пациентам с заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки.

Магниевая минеральная вода незаменима в лечении заболеваний нервной и сердечно-сосудистой систем, особенно в сочетании с калиево-магниевой диетой. Однако она противопоказана при склонности к расстройствам желудка, так как ей присуще слабительное действие. Большинство минеральных вод все же имеют сложный, смешанный состав (например, хлоридно-сульфатные, бикарбонатно-сульфатные, хлоридно-натриевые, гидрокарбонатно-кальциево-магниевые, йодо-борные и т.д.).

Стекло или пластик?

Многие потребители, особенно люди старшего поколения, привыкли к тому, что минеральная вода должна быть разлита в стеклянные бутылки. Минералка в тяжелых бутылках из темно-зеленого стекла – ностальгия по прошлому. Такая тара действительно идеальна для минеральной воды, ведь стекло химически инертно, содержимое бутылки не вступает в реакцию с его компонентами и защищено от солнечных лучей. Но у стеклянной тары есть и недостатки: вопервых, она дороже пластика, во-вторых, тяжелая, легко бьется и неудобна для перевозки.

Производители минеральной воды уделяют внимание качеству упаковки, поэтому в пластиковой таре нет ничего плохого. К примеру, столовая вода выпускается преимущественно в пластиковых бутылках, что никак не сказывается на содержимом. Хранить бутылки с минеральной водой лучше в горизонтальном положении.

Комплектуя ассортимент, обращайте внимание на срок хранения: для столовой воды он обычно составляет 1 год, срок годности лечебных и лечебно-профилактических вод зависит от состава: к примеру, железистые воды могут храниться 4 месяца, а с органическими компонентами (Нафтуся) – всего 1 неделю.

Что на этикетке?

Внимательное чтение этикетки расскажет о минеральной воде практически все. Во-первых, там должно быть указано назначение: столовая, лечебно-столовая или лечебная. Во-вторых, уровень минерализации воды. В-третьих, содержание катионов (Са2+, Na+, К+ и т.д.), а также анионов (Сl-, HCO3-, HSO4и др.).

Помимо химического состава, для вод из категории лечебных указываются рекомендации по применению. Обязательная информация для этикетки минеральной воды – это номер скважины, где она добывается, и минеральный состав по ГОСТу. И, конечно, дата изготовления (розлива) и срок годности воды.

Еще один показатель, который может быть прописан, – жесткость воды. Эта величина зависит от количества солей кальция и магния. Оптимальная жесткость питьевой воды, при которой сохраняются ее вкусовые качества, – от 1 до 4 мг на 1 экв/л.

Читаем между строк

В европейских странах стандарты требуют, чтобы вода разливалась в том месте, где осуществляется ее забор. В России же производитель может обозначить на этикетке только номер скважины, а вот место, где находится линия по розливу, указывать необязательно.

Выводы напрашиваются сами собой: если вода называется «Трускавецкая», то почему производство находится под Самарой? Такое явное несоответствие вызывает сомнения. Поэтому, расширяя ассортимент минеральной воды и предлагая ее покупателям, будьте бдительны, выбирая качественный продукт добросовестного производителя/