Товарные остатки: зло или необходимость

Есть такая русская народная пословица, наверняка хорошо известная большинству читателей: «Остатки сладки!». И хотя смысл ее для каждого немного свой, тем не менее он хорошо понятен любому человеку: ничто так не радует, как последний рубль, найденный после того как закончились деньги, как остатки вчерашнего супа, когда нет сил приготовить новый обед, как последняя сигарета, лежащая в кармане, как последняя единица товара, которую настойчиво требует упрямый клиент и которую вы случайно обнаружили на складе...

С ними или без них?

Однако в бизнесе «вкус» остатков может быть совсем другой, так как избыточные остатки всегда сопровождаются финансовыми потерями, причем вызванными не только прямыми убытками, но и упущенной выгодой. Поскольку товарные остатки, занимая место на складе и на полке в торговом зале, мешают продаваться более ходовым и доходным для нас товарам. В то же время ответить на вопрос о том, являются ли товарные остатки злом для предприятия, не так уж и просто.

С одной стороны, любые товарные остатки снижают показатели оборачиваемости и деловой эффективности, а значит, являются нежеланными гостями на складе любой бизнес-организации. С другой — правила мерчандайзинга и построения розничных продаж говорят нам о том, что покупатель не должен видеть на точке продажи пустые полки, а практика достаточно четко демонстрирует принципиальную невозможность планирования потребностей товара, равную объему его фактического потребления, поскольку на рынке всегда происходят те или иные изменения, приводящие к колебанию спроса, предсказать которые со 100%-ной вероятностью не сможет ни самый лучший аналитик, ни самый сильномогучий шаман.

Даже магазины-«придомники» экономкласса с узким ассортиментом наиболее ходовых товаров не могут себе позволить полное избавление от товарных остатков. Однако это вовсе не означает, что товарные остатки — непобедимое и бесконтрольное зло: любая розничная организация способна их минимизировать и обязана воспользоваться этой возможностью.

Основные причины формирования товарных остатков на складе розничного предприятия условно можно разделить на три большие группы:

...