Пальмовое масло в детских смесях: «за» и «против»

У производителей детского питания пальмовое масло является довольно популярным продуктом. Оно нашло широкое применение в производстве адаптированных молочных смесей для искусственного вскармливания грудных детей, и его содержание в заменителях грудного молока может достигать 53%. Но так ли полезен этот компонент в детских смесях? Давайте разберемся в этом вопросе.

Пальмитиновая кислота в детском питании

Женское грудное молоко имеет уникальный состав и свойства, обеспечивающие здоровье, оптимальный рост и развитие новорожденного ребенка. Но в тех случаях, когда грудное вскармливание невозможно, применяют специальное детское питание, заменяющее материнское молоко. При создании адаптированных молочных смесей для детей первого года жизни разработчики стараются максимально приблизить их состав к составу и свойствам натурального женского молока и одновременно учесть особенности пищеварения грудных детей. Однако результаты клинических исследований доказывают, что такое приближение должно учитывать не только компонентный состав продукта, но и свойства используемых ингредиентов.

И...