Не просто вегетарианство

В наше время люди все чаще стремятся стать вегетарианцами. Но с точки зрения современной диетологии вегетарианство не считается идеальным рационом питания, поэтому сегодня существует много квази-вегетарианских диет, которые могут стать альтернативой вегетарианству или переходным этапом на пути к полному отказу от продуктов животного происхождения. Об одной из таких диет мы сегодня и поговорим.

Пескетарианская диета

Пескетарианство – это система питания, подразумевающая полный отказ от употребления в пищу мяса теплокровных животных и птиц. Термин «пескетарианство» образован от итальянского слова pesce – «рыба», и английского vegetarian – «растительный».

Такая диета подходит практически всем людям. Основу диеты составляют овощи, фрукты, орехи, злаки и цельнозерновые продукты, бобовые, рыба и морепродукты (моллюски и ракообразные). Некоторые пескетарианцы отказываются от любых животных продуктов, кроме рыбы и морепродуктов, а другие считают допустимым употребление молочных и кисломолочных продуктов: йогурта, сыров, творога, кисломолочных напитков. Пескетарианство издавна было основой рациона многих народов, т.к. во все времена люди селились на берегах рек и морей и всегда употребляли в пищу рыбу и другие дары моря.