Новые оздоровительные кисломолочные продукты отечественного производства

Остро стоящая проблема оздоровления человека в условиях загрязнения окружающей среды может быть частично решена путем создания индустрии физиологичных для организма биологических антимикробных препаратов и продуктов, основанных на использовании представителей нормальной микрофлоры человека и животных (эубиотиков): бифидобактерий, лактобактерий, молочнокислых стрептококков. Бифидо- и лактобактерии представляют особый интерес для разработчиков идеи. В Уральской межотраслевой научно- производственной лаборатории промышленной микробиологии и биотехнологии (МНПК «Приоритет», г. Екатеринбург) создан научно- практический метод получения жидких эубиотиков без посторонней микрофлоры.

Рассказывает Андрей Васильевич Казаков, к.м.н., директор МНПК «Приоритет».

С очевидностью можно говорить об уникальности работ, включающих развитие идеи, создание технологии и оборудования, производство препаратов. Все перечисленные этапы сертифицированы, признаны годными для эксплуатации и представлены на рынке поэтапно и комплексно, что свидетельствует о глубине разработок, проводимых компанией.

На разработку идеи, - рассказывает А.В. Казаков, - и проведение исследований были затрачены десять лет. В течение последних трех лет более 30 городов России и Украины, взаимодействуя с фирмой «Приоритет», приобретя оборудование и технологию, производят жидкие эубиотики. Последние, как показали исследования, в 3 раза эффективнее сухих аналогов.

Компактное оборудование поставляется в комплекте, включающем ферментатор Ф(А)250, предназначенный для производства кисломолочных проду...