Целебная луковица

Признайтесь: если бы вы в наши дни повстречали человека с луковицей чеснока, подвешенной на шее, то, наверное, немало тому подивились бы... Между тем, в глубокой древности это был довольно распространенный обычай: в то время луковица чеснока считалась амулетом, предохраняющим от болезней и «отгоняющим злых духов» Теперь-то мы знаем, что фитонциды чеснока действительно обладают противомикробным действием, и постоянное ношение его луковицы на теле взаправду могло отпугивать коварных невидимок.

По свидетельству историков, с незапамятных времен употребляется чеснок в пищу. Так, при сооружении знаменитых древнеегипетских пирамид рабам ежедневно добавляли к пище и дольку чеснока. Это укрепляло их силы и повышало выносливость, а заодно дезинфицировало им желудки и прочищало артерии от внутренних наслоений. Да и самый ранний рецепт лекарства из этого растения, дошедший до нас, обнаружен на клинописной табличке и относится приблизительно к тому же времени (3000 лет до н.э.). Много позднее, уже в средние века, чеснок, как пряное и лекарственное растение, помимо своей родины - Южной Азии, завоевал популярность в большинстве стран Европы и Азии. В настоящее же время чеснок употребляется в пищу почти повсеместно. (Кстати: название «чеснок» происходит от древнего кельтского слова «алл», что означает «жгучий»). Рассказывают, что в 80 году н.э. Нерон приказал давать чеснок римским легионерам для повышения их физических сил и боеспособности.

Впервые как лекарственное растение чеснок подробно описал древнеримский врач грек Диоскорид. На профилактические и целебные свойства чеснока указывали и такие всемирно известные ученые-медики, как Гиппократ и Гален. В те далекие времена чеснок назначали при отсутствии аппетита, истощении, кашле, заболеваниях кишечника, кожных и некоторых других заболеваниях. В дальнейшем показания для лечения чесноком еще больше расширились. Так, выдающийся ученый и врач средневекового Востока Ибн Сина (Авиценна) примерно еще тысячу лет назад советовал применять его «от всяких заболеваний», о чем свидетельствуют и рецепты Ибн Сины, в которых часто фигурирует чеснок.

Нельзя не согласиться с утверждением ряда исследователей о том, что в тече...